澳门新葡萄京娱乐官方网站市场上不同包装材料对食品安全的影响

发布时间:2020-02-12  栏目:澳门新葡萄京娱乐官方网站  评论:0 Comments

摘要:目前,我市大多数食品塑料包装材料生产企业在蒸发残渣、重金属、三聚氰胺、双酚A、氯乙烯单体、丙烯腈单体、己内酰胺等国家卫生安全项目上尚不具备自我检测能力,为满足我市企业的检测需求,帮助企业提升产品质量水平,保障食品塑料包装材料的质量安全,近年来,江门市质监局质计所结合地方产业实际,致力服务地方企业,加强食品包装材料检测技术平台的建设
食品用塑料包装、容器、工具等制品,作为食品的贴身“衣物”,对人体健康的影响虽然不像食品中的有害微生物、毒素一样立竿见影,但一旦出现问题也将间接引发食品安全隐患。其有毒有害物质主要来源于四方面:一是企业为提高加工性能和产品使用性能而添加的着色剂、分散剂、稳定剂、增塑剂等加工助剂;二是企业为降低成本而添加非食品包装用塑料或来历不明的回收塑料;三是企业为复合加工需要而使用的胶黏剂、油墨、有机溶剂等;四是部分塑料原料中残留有毒有害的单体或塑料在加工过程中因热降解而产生有毒有害物质。
目前,我市大多数食品塑料包装材料生产企业在蒸发残渣、重金属、三聚氰胺、双酚A、氯乙烯单体、丙烯腈单体、己内酰胺等国家卫生安全项目上尚不具备自我检测能力,为满足我市企业的检测需求,帮助企业提升产品质量水平,保障食品塑料包装材料的质量安全,近年来,江门市质监局质计所结合地方产业实际,致力服务地方企业,加强食品包装材料检测技术平台的建设,先后增添了气体透过率仪、水蒸气透过率仪、万能材料试验机、顶空-气相色谱、电感耦合等离子发射光谱仪、石墨炉原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、红外光谱仪等先进检测设备,配套高精度的恒温恒湿实验室和规范化的微生物检测工作室等,并配备了包括硕士研究生、高级工程师、国家注册审查员等在内的检测人才队伍,大幅度提高食品包装材料的检测能力和覆盖检测范围,具备了完整的食品用塑料包装类和食品用纸包装类检测能力,形成了技术成熟、设备先进、行业领先的食品包装材料检测技术平台,并取得相应的CAL、CMA、CNAS资质证书。
(来自:江门市质量技术监督局)

包装印刷产业网
热点关注
】随着民众生活水平的不断提高,消费者对于食品安全的关注度也逐渐提升。食品包装是食品加工的重要组成部分,伴随着当今科学技术的不断进步与发展,食品包装材料的种类也日益丰富多样。与此同时,由于包装材料引发的食品安全事故也层出不穷,迫使人们开始关注食品包装材料的安全性。本文主要讨论包装材料对食品安全的影响,并提出一些解决对策。
食品包装材料中有害物质的来源及其对食品安全的影响
目前我国允许使用的食品包装材料比较多,主要有纸类、塑料、金属、玻璃以及陶瓷等。
1)纸类包装材料对食品安全的影响
纸质包装材料中有一部分由废纸生产,在收集原材料过程中会存在一些霉变的纸张,经过生产后会产生大量的霉菌和致病菌等,用于食品的包装会使食品腐败变质。同时,在回收来的废纸中可能含有铅、镉、多氯联苯等有害物质,这些物质会造成人头晕、失眠、健忘甚至导致癌症。
一些食品厂在使用纸质食品包装材料的时候没有使用食品包装专用油墨,而这些非专用油墨大多含有甲苯等有机溶剂,可能造成食品中苯类溶剂超标,苯类溶剂的毒性较大,如果渗入皮肤或血管,会危及人体的造血机能,损害人体的神经系统,甚至导致白血病的发生。
通常在造纸过程中需在纸浆中加入一些添加剂,如施胶剂、漂白剂、染色剂等。例如经过荧光增白剂处理的纸张,含有荧光化学污染物,这种物质在水中溶解度高,十分容易迁移进入人体。当荧光漂白剂进入人体,被人体吸收后很难分解,会使肝脏的负担加重。同时医学实验证实,荧光物质可以使细胞变异,如果接触过量,可能有致癌作用。
2)塑料包装材料对食品安全的影响
树脂本身无毒,但其单体、降解后的产物及老化产生的有毒物质对食品安全的影响较大。例如用来生产保鲜膜的氯乙烯单体,如果在生产过程中没有完全聚合成聚氯乙烯,残留的氯乙烯单体就会成为污染源。氯乙烯单体具有麻醉作用,可引起人体四肢血管的吸收而产生疼痛,同时会致癌、致畸。
以前,商场中随处可见双酚A奶瓶。双酚A是聚碳酸酯、环氧树脂等多种高分子材料的原料,在塑料包装中普遍存在。在加热的情况下双酚A可以融入食品中,它可能扰乱人体代谢过程,对婴儿发育、免疫力有影响,甚至致癌。因此,根据国家规定,自2011年6月1日起,禁止生产聚碳酸酯和其他含双酚A的奶瓶。
在塑料的生产过程中经常需要使用添加剂,如胶粘剂。胶粘剂主要由芳香族异氰酸组成,这种材料做成的塑料袋经高温蒸煮后,可以形成芳香胺,是一种致癌物质。塑料由于回收容易,经常被反复使用,如果回收后的塑料材料直接用于食品包装,会对食品安全产生很大的影响。
塑料包装的回收渠道复杂,回收容器上的残留有害物质难以保证清洗干净。有的厂家在回收的塑料中加入大量涂料,导致涂料色素残留量大,对食品造成污染。同时,因为监管不严,有些医学垃圾塑料被回收利用,也会成为相当大的食品安全隐患。
另外,在生产加工过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂因其自身质量不过关,容易从塑料中迁移出来而造成二次污染,也是危害食品安全的一方面因素。
3)金属包装材料对食品安全的影响
金属类包装容器可分为两类,一类是非涂层金属类,一类是涂层金属类。
非涂层类金属包装容器,其安全问题主要是有毒有害的重金属溶出;涂层类金属包装容器,其安全问题主要是其表面涂覆的涂料中游离酚、游离甲醛及有毒单体的溶出。铁和铝是目前市面上主要使用的两种金属包装材料,其中最常用的是马口铁、无锡钢板、铝和铝箔等。在铁制品中镀锌层接触食品后,其中的锌会迁移至食品,从而引起食物中毒;铝制品的主要问题是铝材料中含有铅、锌等元素,摄入过量会造成慢性蓄积中毒。
4)玻璃包装材料对食品安全的影响
玻璃作为食品包装材料已广为人们熟知,根据其化学成分的不同,玻璃可分为钠钙玻璃、铅玻璃、硼硅酸玻璃等。它的优点是无毒无味、化学稳定性好、卫生清洁和耐气候性好,但玻璃的高度透明性对某些内容食品是不利的,容易产生化学反应,进而产生有毒物质。但是相对来说,玻璃包装容器的有毒物质较为单一,主要是铅、砷、锑,而且通常其向食品中迁移量很低,对人类危害比较小。
5)陶瓷包装材料对食品安全的影响
我国是陶瓷制品使用最悠久的国家,对于它的研究位于世界前列。陶瓷包装材料的主要问题是陶瓷表面的釉和铅、镉含量的问题。长期的研究表明,各种彩釉所含的重金属铅、镉会溶入到食品中,对人的健康造成危害。
食品包装安全问题的解决对策
1)建立健全食品包装材料安全相关法规
目前,我国食品包装行业所执行的法规很多都是20世纪90年代初期所制定,这些法规中基本没有涉及苯残留、迁移量以及部分重金属含量相对应的指标。因此,相关部门应结合我国食品包装发展的情况,更新、健全食品包装材料的相关安全法规和标准。
2)开发新型包装材料和包装技术
传统包装材料成本高、安全系数差,因此,功能性包装材料已成为西方各国研究的热点。未来用智能包装技术生产的包装袋将占食品包装总数的20%~40%,食品包装材料走向功能化、智能化、环保化已是大势所趋。新型包装材料的研制与开发必定是未来发展的重点,如气调包装、抗菌包装、纳米复合包装材料等,通过新型包装材料和技术来提高食品包装的安全性。
3)完善食品包装检测体系
由于包装材料的分子结构不同、各种助剂及成型工艺不同,致使食品包装材料表现出来的差异性较大,因此对食品包装材料的检测比较复杂。我们可建立完善的食品包装检测中心,按照国家标准对各类包装材料的性能特点进行检测。同时提高检测技术,寻找快速高效的检测方法,提高食品包装中的残留单体、重金属等有毒有害物质的检测水平。

留下评论

网站地图xml地图